Manfaat Kacang Panjang

Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah pokok tersebut.Ia mudah didapati di kawasan panas di Asia.

Kacang panjang sering kali muncul dalam menu masakan kita sehari-hari. Selain mudah didapat, kacang panjang juga dapat diolah menjadi beraneka macam masakan. Selain mudah dimasak, bisa ditumis atau dijadikan bagian dari masakan lain. Kacang panjang juga mempunyai berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kacang panjang atau vigna sinensis, mudah ditemukan di ladang, di kebun, pekarangan rumah, di sawah atau sebagai selingan tanaman palawija lainnya. Perawatan yang gampang, menjadikan tumbuhan yang satu ini mudah ditanam. Pada kacang panjang yang masih muda bila dimakan terasa renyah dan enak dilalap mentah.

Disamping enak untuk dihidangkan sayur kacang panjang mengandung serat yang tinggi. Karena itu, baik dikonsumsi oleh penderita diabet. Manfaat lainnya adalah melancarkan buang air besar dan menurunkan kadar kolesterol. Dalam 100 gram kacan panjang terkandung kalsiom 34 mg, fosfor 34 mg, zat besi 0,8 mg, karotenoid 422 mg, dan vitamun C21 mg.

Manfaatnya : mengandung betakaroten, klorofil, vitamin B1 dan B2, serat serta pektin. Sayuran ini berguna untuk mengendalikan kadar gula darah, mengatasi hipertensi, memperkecil resiko stroke dan serangan jantung, meningkatkan fungsi organ pencernaan, menurunkan risiko kanker dan membantu mengatasi sembelit. Juga memiliki sifat diuretic (peluruh kencing) tingkat sedang.

Di beberapa negara, kacang panjang digunakan untuk mengobati rematik, arthritis, dan gangguan saluran kemih. Sayuran ini berkhasiat untuk menjaga kulit dari gangguan jerawat, membantu pemulihan luka bakar, peluruh air seni, mengatasi diare, eksim, gangguan ginjal, gatal-gatal, dll.

Kandungan Gizi : Vitamin A, B1, B2 dan C, protein, tiamin, riboflavin, fosfor, zat besi, potassium folat, magnesium, mangan, kalori, sodium, karbohidrat, kalsium.

Sementara yang takut kanker payudara dan leukimia, ia ternyata menyimpan zat antikanker. Selain itu, ia juga antioksidan, antivirus, antibakteri, gangguan saluran kencing, dan meningkatkan fungsi limpa. Tentunya yang lebih penting lagi, dapat meningkatkan fungsi sel darah merah, menyembuhkan beri-beri, demam berdarah, mengatasi sakit pinggang, dan kurang darah.

Tidak hanya buah, yang bisa memberikan manfaat. Daun kacang panjang, ternyata juga memberikan banyak khasiat. Di mana untuk meluruhkan air seni, bisa diambil 50 gram daun segar kacang panjang. Bahan-bahan itu kemudian dicuci bersih. Kemudian direbus dengan dua gelas air sekitar 30 menit. Setelah dingin, airnya disaring dan diminum dua kali sehari, pada pagi dan sore hari.

Menurut penelitian lainnya, kacang panjang juga oke untuk menghancurkan batu ginjal. Selain itu, juga bisa mencegah kelainan `antibodi, meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah, beri-beri, demam berdarah, kurang darah, sakit pinggang, rematik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar.

Ada cara khusus pengolahan kacang panjang agar memberikan manfaat :

Untuk mencegah pembengkakan :

- diperlukan 200 gr kacang panjang, 

- 20 gr bawang putih, 

- gula merah secukupnya, dimasak menjadi sup dan dimakan secara teratur setiap hari.

Sebagai peluruh kencing :

- 150 gr seluruh bagian tumbuhan kacang panjang,

- 30 gr kulit semangka direbus dengan 

- 600 cc air hingga air tersisa 200 cc, saring airnya dan diminum.

Sakit pinggang :

- 200 gr biji kacang panjang,

- 20 gr jahe merah,

- 25 gr kencur direbus dengan

- 500 cc air hingga tersisa 200 cc, saring airnya dan diminum.

Meningkatkan stamina :

- 100 gr kacang panjang,

- 5 buah angco dibuang bijinya,

- 25 gr kencur, 

- direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 200 cc, saring, kemudian tambahkan

- madu secukupnya dan kita konsumsi.

Batu ginjal :

- 200 gr kacang panjang,

- 200 gr asparagus,

- blender dengan air secukupnya hingga tertampung 200 cc,

- kemudian rebus hingga mendidih, dan airnya diminum saat hangat.

Kurang darah :

- 200 gr kacang panjang,

- 100 gr anggur,

- hati ayam secukupnya,

- masak sesuai selera dan

- dimakan secara teratur.

Menambah nafsu makan :

- 100 gr kacang panjang,

- 40 gr temulawak,

- 3 buah kiam boi atau sun boi,

- rebus dengan air secukupnya, airnya disaring dan ditambahkan madu secukupnya, kemudian minum.

Susah buang hajat:

- 200 gr kacang panjang,

- 100 gr daun ubi jalar, dimasak sesuai selera dan dimakan secara teratur.

Antikanker:

- kacang panjang, buncis, brokoli dan wortel yang ditumis dengan bumbu-bumbu hingga matang lalu dimakan secara teratur.

- lakukan dua kali sehari secara teratur dan tetap mesti konsultasi ke dokter !

Anda punya keluhan yang mana ? Silahkan cermati dan mencoba, mudah-mudahan keluhan Anda berkurang atau bahkan hilang! Selain itu, melihat manfaatnya yang multiguna tersebut, bisa menjadi bahan untuk penelitian bukan !!!

Share This Article :